-
Kant-en-klare oplossing vir die ekstraksie van aktiewe bestanddele van plante/kruie
(Byvoorbeeld: Kapsaïsien- en Paprika-rooipigment-ekstraksie)
Capsaïcine, ook bekend as capsicine, is 'n produk met 'n hoë waarde wat uit die brandrissie onttrek word. Dit is 'n uiters pittige vanillielalkaloïed. Dit het anti-inflammatoriese en pynstillende, kardiovaskulêre beskerming, antikanker- en spysverteringstelselbeskerming en ander farmakologiese effekte. Boonop kan dit, met die aanpassing van die peperkonsentrasie, ook wyd gebruik word in die voedselindustrie, militêre ammunisie, plaagbeheer en ander aspekte.
Capsicum rooi pigment, ook bekend as capsicum rooi, capsicum oleohars, is 'n natuurlike kleurmiddel wat uit capsicum verkry word. Die hoofkleurkomponente is capsicum rooi en capsorubin, wat tot die karotenoïed behoort en 50%~60% van die totaal uitmaak. As gevolg van sy olierigheid, emulgering en dispergeerbaarheid, hittebestandheid en suurbestandheid, word capsicum rooi toegedien op vleis wat met hoë temperature behandel is en het dit 'n goeie kleureffek.
