Spinasie het 'n hoë voginhoud en intense respirasie-aktiwiteit, wat dit moeilik maak om selfs onder lae temperature te stoor. Vriesdroogtegnologie spreek dit aan deur water in spinasie in yskristalle te omskep, wat dan onder vakuum gesublimeer word om langtermynbewaring te verkry. Vriesdroogde spinasie behou sy oorspronklike kleur, voedingskomponente en is maklik om te verwerk, te stoor en te vervoer, wat die kommersiële waarde daarvan aansienlik verhoog. Deur gebruik te maak van"BEIDE"FreesDryerVir spinasieverwerking verleng dit nie net die rakleeftyd nie, maar behou ook die voedingsgehalte en voldoen dit aan uiteenlopende toepassingsbehoeftes.
Vriesdroogprosesvloei
1. Voorbehandeling van grondstowwe
Kies vars, sagte spinasie met groot blare en gooi vergeelde, siek of insekbeskadigde blare weg. Maak die gekose spinasie skoon in 'n borrelwasbak om grond en onsuiwerhede te verwyder. Dreineer oppervlakwater, sny in 1 cm-segmente met 'n groentesnyer en blancheer in 80-85°C warm water vir 1-2 minute. Blancheer inaktiveer oksidatiewe ensieme om kleur en voedingstowwe te bewaar, elimineer oppervlakmikroörganismes en insekeiers, verwyder lug uit weefsels, verminder vitamien- en karotenoïedverlies en breek oppervlakwas af om vogverwydering te verbeter. Na blancheer, koel die spinasie onmiddellik in koue water tot kamertemperatuur af om brosheid te behou.
2. Verkoeling en Voorvriesing
Oorblywende oppervlakwaterdruppels na afkoeling kan klonte tydens vries veroorsaak, wat droging belemmer. Verwyder die druppels met behulp van 'n vibrerende ontwateringsmasjien of lugdroging, en versprei dan die spinasie eweredig op vlekvrye staalbakke met 'n dikte van 20-25 mm. Tydens vriesdroging word hitte na binne oorgedra deur die drooglaag terwyl damp na buite ontsnap. Oormatige dikte lei tot ongelyke droging, terwyl onvoldoende dikte gedeeltelike smelting, geurverlies en voedingstofdegradasie inhou.
3. Vakuumvriesdroging
Plaas spinasie in 'n laboratoriumvriesdroër. Begin met voorvries by -45°C vir ~6 uur om volledige interne vriesing te verseker. Gaan voort met vakuumvriesdroging, waar yskristalle onder verminderde druk en beheerde verhitting in damp sublimeer. Die vriesdroër se koue lokval vang gesublimeerde damp vas om herkondensasie te voorkom.
4. Naverwerking en verpakking
Na droging, voer kwaliteitskontroles uit (bv. sifting, gradering) en verpak met behulp van vakuumverseëling of stikstofspoeling om oksidasie en vogabsorpsie te voorkom. Verpakte gevriesdroogde spinasie kan langtermyn by kamertemperatuur gestoor word, wat vervoer en verkope vergemaklik.
Belangrike voordele van gevriesdroogde spinasie (gedemonstreer deur "BEIDE" vriesdroërs):
Voedingstofretensie:Bewaar vitamiene en minerale effektief.
Tekstuurherstel:Rehidreer tot amper vars tekstuur.
Verlengde rakleeftyd:Stabiel vir jare onder omgewingstoestande.
Vervoerdoeltreffendheid:Liggewig en kompak.
Kritiese oorwegings van "BEIDE":
1. Belangrikheid van homogenisering:
Gesegmenteerde spinasie (blare, stingels, wortels) wissel in digtheid en voginhoud. Voer "homogenisering" uit tydens die finale desorpsie-droogfase om eenvormige vogverspreiding te verseker, wat kwaliteitsprobleme as gevolg van ongelyke droging voorkom.
2. Verpakkings- en bergingsvereistes:
Gevriesdroogde spinasie is hoogs higroskopies. Verpak in omgewings met <35% relatiewe humiditeit. Bêre in donker, droë, skoon pakhuise met 30-40% humiditeit om vogabsorpsie en -degradasie te voorkom.
Vriesdroogtegnologie los spinasie se bederfbaarheidsprobleme op terwyl dit die potensiaal vir toegevoegde waarde verhoog. Gesinne of maatskappye wat vriesdroogoplossings soek, is welkom om met "BOTH" Freeze-Drying saam te werk vir gevorderde bewaring en gehalteversekering.
Indien u belangstel in ons Vriesdroërmasjienof enige vrae het, voel gerus vry om Kontak onsAs 'n professionele vervaardiger van vriesdroërmasjiene, bied ons 'n verskeidenheid spesifikasies, insluitend huishoudelike, laboratorium-, proef- en produksiemodelle. Of u nou toerusting vir tuisgebruik of groter industriële toerusting benodig, ons kan u van die hoogste gehalte produkte en dienste voorsien.
Plasingstyd: 6 Maart 2025
