As die lewe tydens 'n wêreldwye pandemie ons iets geleer het, is dit 'n goeie idee om nie-bederfbare kos by die huis te hou in geval van landwye verduistering (of natuurrampe wat met klimaatsverandering verband hou).Dit is 'n vertroostende gevoel wanneer jy jouself kan ondersteun in moeilike tye.Een van die beste maniere om kos vir 'n lang tyd te bewaar, is vriesdroog, en jy hoef nie tot die einde van die wêreld te wag om gevriesdroogde kos te geniet nie.
Omdat vriesdroog al die geure en voedingstowwe behou terwyl al die water (natuurlik) verwyder word, maak die gebruik van gevriesdroogde vrugte en groente in beide soet en sout geregte meer sin as wat jy dink.Inmaak en dehidrasie van kos sonder om te vries, beïnvloed die smaak van die kos, verander kleur en verminder die voedingswaarde met ongeveer die helfte.Gevriesdroogde kosse, aan die ander kant, behou hul voedingswaarde en kan vir tot 25 jaar in 'n yskas, spens of kelder gestoor word.Hulle is liggewig en maklik om te vervoer vir maklike kampeermaaltye of noodvoedselvoorrade.
Voor vriesdroog, kies altyd die varsste produkte.Was jou kos om enige deeltjies, vuil en kontaminante te verwyder.Sny dan die kos in klein of groot stukke om die verwydering van water te vergemaklik.Jy kan egter droë gekookte kos vries.
Sodra jou kos gereed is, kan jy die vriesdroogproses begin.Ons het 'n paar van die gewildste metodes vir vriesdroog van voedsel saamgestel.
As jy 'n vriesdroër kan bekostig, is dit 'n goeie opsie wat spesifiek ontwerp is vir vriesdroog.Daar is baie opsies, so maak seker dat jy 'n bekostigbare droër kies.Die voordeel van hierdie droërs is dat hulle toegerus is met verskeie bakkies vir die berging van verskillende produkte.
Tuisyskaste maak die lewe makliker vir diegene wat kos vir die eerste keer wil sublimeer.Dit is die beste opsie as jy 'n vrieskas het.Maar jou gewone huishoudelike yskas sal steeds werk.
Stap 3: Bêre kos in die yskas totdat dit heeltemal gevriesdroog is, wat 2 tot 3 weke is.
Stap 4: Wanneer die proses voltooi is, pak dit in 'n lugdigte bêresak en bêre in die yskas of spens.
Die gebruik van droë ys is baie vinniger as om 'n vrieskas te gebruik.Dit is te wyte aan die feit dat droë ys vinnig vog uit voedsel verdamp.
Alhoewel dit die mees doeltreffende metode is, is dit ook die duurste.Jy benodig 'n spesiale vakuumkamer vir vriesdroogprodukte.Hierdie kamers is ontwerp om die vriesdroogproses te bespoedig.
1. Kan ek droë kos by die huis vries?Ja, jy kan droë kos by die huis vries as jy weet hoe.Jy kan droë kos vries met 'n vriesdroër, vrieskas, droë ys of 'n vakuumvrieskas.Volg eenvoudig die instruksies hierbo om produkte te sublimeer vir latere gebruik.Vriesdroog by die huis is baie goedkoper as om 'n kommersiële diens te gebruik.As dit jou eerste ervaring is met vriesdroogvoedsel, begin met eenvoudige kosse soos appels, piesangs en bessies.Groente soos soetrissies en broccoli is ook wonderlik vir opleiding, en wanneer jy selfversekerd is oor die resultate, kan jy ander soorte kos probeer.Onthou dat behoorlik bevrore kosse nie van kleur verander nie.
2. Hoe lank neem dit om droë kos te vries?Vriesdroog kos kan enige plek van 20 uur tot 'n maand neem, afhangende van die metode wat jy gebruik.Dit hang ook af van die tipe kos wat jy wil vries.Byvoorbeeld, voedsel soos mielies, vleis en ertjies droog vinnig, terwyl waatlemoene en pampoene langer neem.Die dikte van die kosskyf beïnvloed ook die vriesdroogtyd.As jy 'n vriesdroër het, sal dit 20 tot 40 uur neem.Maar sulke vriesdroogtoerusting is redelik duur vir tuisgebruik.Die doeltreffendste droërs kos tussen $2 000 en $5 000, maar daar is opsies vir minder as $2 000.Die gebruik van 'n standaard yskas is die goedkoopste opsie, maar dit kan tot 'n maand neem vir kos om behoorlik te vriesdroog.Die gebruik van droë ys is ook 'n vinnige opsie, maar verg meer moeite as om 'n standaard vrieskas te gebruik.
3. Watter produkte moet nie gevriesdroog word nie?Hierdie metode van voedselpreservering is ideaal vir groente en vrugte, maar is nie daartoe beperk nie.Jy kan ook droë nageregte, vleis, suiwelprodukte en lekkernye vries.Sommige kosse kan egter nie gevriesdroog word nie.Dit sluit in botter, heuning, konfyte, stroop, regte sjokolade en grondboontjiebotter.
4. Hoe om vrugte te vries sonder 'n masjien by die huis?As jy nie 'n vriesdroër het nie, kan die meeste huiseienaars 'n tuisyskas en droë ys koop.Maak seker dat u die instruksies volg wat ons hierbo beskryf het om hierdie metodes te gebruik om droë kos te vries.Wanneer u hierdie metodes gebruik, moet u die produkte nagaan voordat u dit berg.
5. Hoe om gevriesdroogde produkte te bevogtig?Terwyl sommige gevriesdroogde kosse bevrore geëet kan word, moet ander, soos vleis en groente, eers herhidreer word.Jy plaas eenvoudig die vleis in warm of warm water om te rehidreer – dit sal 'n paar minute neem.Vir groente kan jy eenvoudig met water sprinkel.Jy kan hulle natuurlik ook netjies eet.
Die KitchenAid-menger is dikwels 'n statussimbool vir die tuiskok.Hul pragtige kleure skitter en byna almal voel die behoefte om dit op die toonbank te vertoon eerder as om dit in die kas weg te steek.Vandag, met die regte aanhegsels, kan 'n KitchenAid-menger omtrent alles doen van roomys maak, pasta rol en sny tot vleis kap.Lees verder om uit te vind hoe om vleis met die KitchenAid Stand Mixer te maal.
Plantgebaseerde vleis en die groenkos-gier sal sy hoogtepunt bereik in 2021. Van die bekende sjef Tom Colicchio se samewerking met Miati tot The Handbook se veganistiese gids vir Desember, is die kulinêre wêreld altyd in pas met die tyd.
Daar sal beslis meer plantgebaseerde produkte en volhoubare verpakking wees om dit vanjaar te verpak, aangesien ons ons bes doen om ons planeet te red.Ons het ook minder porsies van alles gesien, wat gelei het tot korter spyskaarte, maar meer tyd vir kreatiwiteit en infusie.
Oorloë, onstabiele ekonomieë, pandemies en klimaatsverandering lyk eindeloos.Die gevolglike voorsieningskettingtekort het deur alles weergalm, wat gelei het tot 'n groot agterstand van goedere soos toestelle en hout en hoër pryse vir goed soos brood en petrol.Dit het ons sjampanjevoorraad onderbreek en nou is dit Sriracha se beurt.
Noodsaaklike gids vir mans Hierdie gids is eenvoudig: ons wys mans hoe om 'n meer aktiewe lewe te lei.Soos die naam aandui, bied ons 'n stel professionele gidse wat 'n wye verskeidenheid onderwerpe dek, insluitend mode, kos, drank, reis en skoonheid.Ons dikteer nie aan jou nie, ons dikteer nie aan jou nie.Ons is net hier om egtheid en begrip vir alles te bring om ons daaglikse manlike lewe te verryk.
Postyd: 18 Aug. 2023
