Wat voedselbewaring betref, is daar 'n toenemende fokus op die vars hou van voedsel en die verlenging van die rakleeftyd. Hierdie proses moet verseker dat voedselbestanddele nie beskadig word nie en geen bykomende chemikalieë bygevoeg word nie. Daarom het vakuumvriesdroogtegnologie geleidelik 'n algemene manier van bewaring geword. Die melkvriesdroogtegnologieis om die gesuiwerde vars melk by lae temperatuur tot 'n vaste toestand te vries, en dan die vaste ys direk in 'n vakuumomgewing in 'n gas te sublimeer, en uiteindelik vriesdroogde koeimelkpoeier met 'n waterinhoud van nie meer as 1% te maak nie. Hierdie metode kan die oorspronklike verskeie voedingstowwe en minerale van melk heeltemal behou.
Tweedens, tradisionele tegnologie teenoor nuwe vriesdroogtegnologie:
Tans is daar twee hoof droogmetodes vir suiwelprodukte: die tradisionele lae temperatuur sproeidroogmetode en die opkomende lae temperatuur vriesdroogmetode. Die lae temperatuur sproeidroogtegnologie is 'n agterlike tegnologie omdat dit maklik is om die aktiewe voeding te vernietig, en die huidige beeskolostrumverwerking gebruik vriesdroogtegnologie.
(1) Lae temperatuur spuitdroogtegnologie
Spuitdroogproses: Na versameling, verkoeling, vervoer, berging, ontvetting, pasteurisering, sproeidroging en ander produksieskakels, word die temperatuur van die pasteurisering en sproeidrogingsproses op ongeveer 30 tot 70 grade gehandhaaf, en die temperatuur van immuunfaktore en groeifaktore is slegs vir 'n paar minute bo 40 grade Celsius voordat die aktiwiteit verlore gaan. Daarom is die oorlewingsyfer van aktiewe bestanddele in sproeidroogmelkprodukte baie laag. Dit kan selfs verdwyn.
(2) Kosvakuumvriesdroogmasjien lae temperatuur vriesdroogtegnologie:
Vriesdroging is 'n tegnologie wat die beginsel van sublimasie gebruik om te droog, wat 'n proses is waarin die gedroogde stof vinnig by 'n lae temperatuur gevries word, en dan word die bevrore watermolekules direk in waterdamp ontsnap onder die toepaslike vakuumomgewing gesublimeer. Die gevriesdroogde produk word gevriesdroog genoem.
Die laetemperatuur-vriesdroogproses is: melk versamel, onmiddellike verwerking na afkoeling, skeiding, ontvetting, sterilisasie, konsentrasie, vries, sublimasie en droogmaak, wat die aktiwiteit van immunoglobulien en voedingstowwe ten volle kan verseker. Hierdie meer gevorderde kriogeniese vriesdroogtegnologie word geleidelik deur die mark verwelkom.
Vriesdroogmelkproses:
a. Kies die regte melk: Kies vars melk, verkieslik volmelk, aangesien die vetinhoud help om die smaak en tekstuur van die melk te bewaar. Maak seker dat die melk nie verval of besmet is nie.
B. Berei dievriesdroërMaak seker dat die vriesdroër skoon is en volgens die vervaardiger se instruksies opgestel is. Die vriesdroër moet in 'n skoon omgewing gebruik word om besoedeling en reuk te vermy.
C. Gooi die melk in: Gooi die melk in die houer van die vriesdroër en gooi die toepaslike hoeveelheid melk volgens die kapasiteit en instruksies van die vriesdroër. Moenie die houer heeltemal vul nie, laat 'n bietjie ruimte vir die melk om uit te sit.
D. Vriesdroogproses: Plaas die houer in die voorverhitte vriesdroogmasjien en stel die toepaslike tyd en temperatuur volgens die instruksies van die vriesdroogmasjien. Die vriesdroogproses kan enigiets van 'n paar uur tot 'n volle dag duur, afhangende van die hoeveelheid melk en die werkverrigting van die vriesdroër.
E. Monitor die vriesdroogproses: Gedurende hierdie proses kan u die status van die melk gereeld nagaan. Die melk sal geleidelik uitdroog en solied word. Sodra die melk heeltemal gevriesdroog is sonder enige vog, kan u die vriesdroogproses stop.
Voltooi vriesdroging: Sodra die melk heeltemal vriesdroog is, skakel die vriesdroër af en verwyder die houer. Laat die vriesdroogmelk afkoel tot kamertemperatuur om seker te maak dat die binnekant ook droog is.
F. Bêre gevriesdroogde melk: Bêre gevriesdroogde melk in lugdigte houers of vakuumverseëlde sakke om te verhoed dat vog en lug binnedring. Maak seker dat die houer of sak droog is en merk dit met die datum en inhoud van die gevriesdroogde melk. Bêre gevriesdroogde melk op 'n koel, droë plek om die rakleeftyd daarvan te verleng.
Toepassing van suiwelprodukte
(1) Toediening van melk:
Aangesien die liggaamstemperatuur van beeste ongeveer 39 grade Celsius is, kan aktiewe immunoglobulien effektief onder hierdie temperatuur bewaar word. Bo 40 grade begin die aktiewe immunoglobuliene in kolostrum hul aktiwiteit verloor. Daarom is temperatuurbeheer die sleutel in die produksie van beeskolostrum.
Tans is slegs die laetemperatuur-vriesdroogproses die beste manier om kolostrum te produseer, en die hele vriesdroogproses word teen 'n lae temperatuur gehou, ver onder 39 °C. Die laetemperatuur-sproeidroogproses word uitgevoer teen 'n temperatuur van 30 °C tot 70 °C, en die aktiwiteit van immuunfaktore en groeifaktore sal heeltemal verlore gaan wanneer die temperatuur vir slegs 'n paar minute bo 40 °C is.
Daarom sal gevriesdroogde melkprodukte soos gevriesdroogde melkpoeier en gevriesdroogde beeskolostrum perfekte aktiwiteit behou. In die besonder bevat beeskolostrum natuurlik 'n groot aantal voedingstowwe met verskillende fisiologiese aktiwiteite, en is een van die voedselbronne wat deur immuunfaktore in die natuur verryk word.
(2) Toediening van merriemelk:
Merriemelk word al hoe meer gewild vanweë die uitstekende gehalte en ryk voedingswaarde daarvan. Dit is besonder maklik verteerbaar, laag in vet en ryk aan minerale en ensieme.
Dit het veral 'n hoë inhoud van isoënsieme en laktoferrien, wat baie geskik is vir gebruik in die mediese industrie. Hierdie ensieme is antibakteries, so hulle is ook
Dit word 'n natuurlike antibiotika genoem. Merriemelk word byvoorbeeld aanbeveel vir die behandeling van allergieë, ekseem, Crohn se siekte, metaboliese afwykings, asook vir die verbetering van die immuunstelsel en die ondersteuning van behandeling. Dit kan nie net as voedsel gebruik word nie, maar ook in skoonheidsmiddels. Merriemelk is die ware fontein van die jeug: dit bevat 'n verskeidenheid proteïene, aminosure, lipiede en minerale wat ideaal is vir die verligting van droë, gedehidreerde en gerimpelde vel.
Die gebruik van 'n voedselgraad-vriesdroogmasjien om merriemelk in merriemelk-vriesdroogpoeier te verwerk, kan oor lang afstande vervoer word sonder om voedingswaarde te verloor. Boonop hou vriesdroogpoeier langer en behou dit sy oorspronklike voedingswaarde.
(3) Toepassing van kameelmelk:
Kameelmelk staan bekend as "woestyn sagte platinum" en "langlewendheidsmelk", en wat nog meer verbasend is, is dat daar vyf spesiale bestanddele in kameelmelk is, bekend as "langlewendheidsfaktor". Dit bestaan uit insulienfaktor, insulienagtige groeifaktor, ryk melkysteroordragproteïen, klein menslike immunoglobulien en vloeibare ensiem. Hul organiese kombinasie kan al die verouderende interne organe van die menslike liggaam in 'n jeugdige toestand herstel.
Kameelmelk bevat ook baie onbekende seldsame elemente wat dringend deur die menslike liggaam benodig word. Omvattende navorsing het kameelmelk onskatbare waarde vir die voorkoming van menslike siektes, gesondheid en lang lewe. Die bekendstelling van kameelmelk in "drinkkos" gaan oor: Qi aanvul, spiere en bene versterk, mense is nie honger nie. Mense vestig geleidelik hul aandag op die navorsing en ontwikkeling van kameelmelk en sy produkte.
Kameelmelk is relatief onbekend vir die meeste mense, maar in baie lande en streke word dit as 'n onvervangbare voedingstof beskou. Kameelmelk is 'n wydverspreide voedsel in Arabiese lande; In Rusland en Kazakstan beveel dokters dit aan as 'n voorskrif vir swak pasiënte; In Indië word kameelmelk gebruik om edeem, geelsug, miltsiektes, tuberkulose, asma, bloedarmoede en aambeie te genees; In Afrika word mense met VIGS aangeraai om kameelmelk te drink om die liggaam se weerstand te versterk. 'n Kameelmelkmaatskappy in Kenia werk saam met die Instituut vir Geneeskunde om die rol wat kameelmelk speel in die voorkoming van diabetes en koronêre hartsiekte te bestudeer.
Die gevriesdroogde kameelmelkpoeier wat deur die lae temperatuur vriesdroogproses vervaardig word, behou die voedingstowwe in die kameelmelk tot 'n groot mate, bevat geen voedselbymiddels nie en is die beste groen melk. Bevat 'n groot hoeveelheid melkproteïen, melkvet, laktose en ander noodsaaklike voedingstowwe en 'n verskeidenheid vitamiene, onversadigde vetsure, minerale en immunoglobulien, laktoferritien, lisosiem, insulien en ander bioaktiewe stowwe.
(4) Toepassing van gereed-vir-eet saamgestelde suiwelprodukte:
Met die ontwikkeling van tegnologie verskyn al hoe meer suiwelprodukte soos jogurt en jogurtblokke en word dit deur verbruikers geliefd. Of dit nou vloeibare jogurt of vaste jogurtblokke is, hoe om die geur, smaak en kwaliteit daarvan te verseker, is 'n probleem wat suiwelverwerkingsondernemings nie geïgnoreer kan word nie.
Vriesgedroogde jogurtblokke wat gemaak word deur laetemperatuur-vakuumvriesdroging deur 'n voedselgraad-vriesdroogmasjien, behou nie net probiotiese aktiwiteit en voedingstowwe, geur en smaak nie, maar speel ook 'n belangrike rol in kwaliteit en veiligheid. Kriogeniese vriesdroogtegnologie laat jogurt toe om te "kou"!
Die bros gapingdeeltjies van gevriesdroogde jogurtblok is groter, en die kou daarvan is 'n bros, bros geluid. Groot, romerig, soet en suur, dit smaak wel lekker.
Vriesdroogde vrugtegeur-jogurtblokproses: die vriesdroogde vrugte en jogurtbasismateriaal word afsonderlik gevries. Die jogurtbasismateriaal, waarvan die voginhoud tot 75-85% beheer word, word in die toestand van geroerde jogurt of drinkjogurt in die voedselvorm gegooi en dan in die Tuofeng-voedselgraad-vriesdroogmasjien geplaas vir vakuumvriesdroog. Nadat die vriesdroogproses voltooi is, kan vriesdroogde jogurtblokke met vrugtegeur gemaak word.
Kortom, die toepassing van vakuumvriesdroogtegnologie in die suiwelbedryf bevorder nie net produkgehalte en innovasie nie, maar bring ook nuwe insig in die vooruitgang van voedselwetenskap en -tegnologie, en dui die rigting aan vir die ontwikkeling van voedselverwerkingstegnologie in die toekoms. Die voortgesette ontwikkeling van hierdie tegnologie sal die gesonde en volhoubare ontwikkeling van die voedselbedryf verder bevorder, wat verbruikers veiliger, meer voedsame en geriefliker voedselkeuses bied.
Indien u belangstel om gevriesdroogde melk te maak of enige vrae het, kontak geruskontak onsAs 'n professionele vervaardiger van vriesdroërtoerusting, bied ons 'n wye reeks produkte, insluitendHuisgebruik vriesdroër, Laboratoriumtipe vriesdroër, vriesdroër vir loodsenproduksie vriesdroërtoerusting. Of u nou huishoudelike toerusting of groot industriële toerusting benodig, ons kan die hoogste gehalte produkte en dienste lewer om aan u behoeftes te voldoen.
Plasingstyd: 12 Januarie 2024
