Wanneer dit by voedselpreserveringsbehoeftes kom, is daar 'n groeiende fokus op die behoud van voedsel en die verlenging van raklewe. Hierdie proses moet verseker dat voedselbestanddele nie beskadig word nie en geen bykomende chemikalieë bygevoeg word nie. Daarom het vakuumvriesdroogtegnologie geleidelik 'n algemene manier van bewaring geword. Die melkvriesdroog tegnologieis om die gesuiwerde vars melk in 'n vaste toestand teen lae temperatuur te vries, en dan die soliede ys direk in 'n gas in 'n vakuumomgewing te sublimeer, en uiteindelik gevriesdroogde koeimelkpoeier met 'n waterinhoud van nie meer as 1% te maak nie. Hierdie metode kan die oorspronklike verskillende voedingstowwe en minerale van melk heeltemal behou.
一. tradisionele tegnologie vs nuwe vriesdroogtegnologie:
Tans is daar twee hoofdroogmetodes vir suiwelprodukte: die tradisionele laetemperatuur spuitdroogmetode en die opkomende laetemperatuurvriesdroogmetode. Die lae-temperatuur spuitdroogtegnologie is 'n terugwaartse tegnologie omdat dit maklik is om die aktiewe voeding te vernietig, en die huidige beeskolostrumverwerking gebruik vriesdroogtegnologie.
(1) Lae temperatuur spuitdroging tegnologie
Spuitdroogproses: Na versameling, verkoeling, vervoer, berging, ontvetting, pasteurisasie, spuitdroging en ander produksieskakels, word die temperatuur van pasteurisasie en spuitdroogproses op ongeveer 30 tot 70 grade gehandhaaf, en die temperatuur van immuunfaktore en groeifaktore is bo 40 grade Celsius vir slegs 'n paar minute voordat die aktiwiteit verlore gaan. Daarom is die oorlewingsyfer van aktiewe bestanddele in gespuitdroogde melkprodukte baie laag. Selfs verdwyn.
(2) Kosvakuum vriesdroogmasjien lae temperatuur vriesdroogtegnologie:
Vriesdroging is 'n tegnologie wat die beginsel van sublimasie gebruik om droog te word, wat 'n proses is waarin die gedroogde stof vinnig teen 'n lae temperatuur gevries word, en dan word die bevrore watermolekules direk in waterdamp ontsnap onder die toepaslike vakuumomgewing gesublimeer. . Die gevriesdroogde produk word gevriesdroogde genoem
Die lae temperatuur lyofilisering proses is: versamel melk, onmiddellik verwerking na afkoeling, skeiding van ontvetting, sterilisasie, konsentrasie, vries sublimasie en droog, wat die aktiwiteit van immunoglobulien en voedingstowwe ten volle kan verseker. Hierdie meer gevorderde kryogeniese lyofiliseringstegnologie word geleidelik deur die mark verwelkom.
二. Vriesdroogde melkproses:
a. Kies die regte melk: Kies vars melk, verkieslik volmelk, aangesien die vetinhoud help om die smaak en tekstuur van die melk te bewaar. Maak seker dat die melk nie verval of besmet is nie.
B. Berei dievriesdroër: Maak seker die vriesdroër is skoon en opgestel volgens die vervaardiger se instruksies. Die vriesdroër moet in 'n skoon omgewing gebruik word om besoedeling en reuk te vermy.
C. Gooi die melk: Gooi die melk in die houer van die vriesdroër, en gooi die toepaslike hoeveelheid melk volgens die kapasiteit en instruksies van die vriesdroër. Moenie die houer heeltemal vul nie, laat bietjie ruimte vir die melk om uit te sit.
D. Vriesdroogproses: Plaas die houer in die voorverhitte vriesdroogmasjien en stel die toepaslike tyd en temperatuur in volgens die instruksies van die vriesdroogmasjien. Die vriesdroogproses kan enige plek van 'n paar uur tot 'n volle dag neem, afhangend van die hoeveelheid melk en die werkverrigting van die vriesdroër.
E. Monitor die vriesdroogproses: Tydens hierdie proses kan jy gereeld die status van die melk nagaan. Die melk sal geleidelik uitdroog en solied word. Sodra die melk heeltemal gevriesdroog is sonder enige vog, kan jy die vriesdroogproses stop.
Voltooi vriesdroog: Sodra die melk heeltemal gevriesdroog is, skakel die vriesdroër af en verwyder die houer. Laat die gevriesdroogde melk by kamertemperatuur afkoel om seker te maak die binnekant is ook droog.
F. Bêre gevriesdroogde melk: Bêre gevriesdroogde melk in lugdigte houers of vakuum-verseëlde sakke om te verhoed dat vog en lug inkom. Maak seker die houer of sak is droog en merk dit met die datum en inhoud van die gevriesdroogde melk. Bêre gevriesdroogde melk op 'n koel, droë plek om die raklewe daarvan te verleng.
三. Toepassing van suiwelprodukte
(1) Toediening van melk:
Aangesien die liggaamstemperatuur van beeste ongeveer 39 grade Celsius is, kan aktiewe immunoglobulien effektief onder hierdie temperatuur bewaar word. Bo 40 grade begin die aktiewe immunoglobuliene in kolostrum hul aktiwiteit verloor. Daarom is temperatuurbeheer die sleutel in die produksie van beeskolostrum.
Tans is slegs die lae temperatuur vriesdrogingsproses die beste manier om biesmelk te produseer, en die hele vriesdrogingsproses word by 'n lae temperatuur gehou, ver onder 39 ° C. Die lae temperatuur spuitdroogproses word uitgevoer by 'n temperatuur van 30 ° C tot 70 ° C, en die aktiwiteit van immuunfaktore en groeifaktore sal heeltemal verlore gaan wanneer die temperatuur vir slegs 'n paar minute bo 40 ° C is.
Daarom sal gevriesdroogde melkprodukte soos melk gevriesdroogde poeier en gevriesdroogde beeskolostrum perfekte aktiwiteit handhaaf. Veral beeskolostrum bevat natuurlik 'n groot aantal voedingstowwe met verskillende fisiologiese aktiwiteite, en is een van die voedselbronne wat deur immuunfaktore in die natuur verryk word.
(2) Toediening van merriemelk:
Merriemelk word al hoe meer gewild vanweë sy uitstekende gehalte en ryk voedingswaarde. Dit is besonder maklik om te verteer, laag in vet en ryk aan minerale en ensieme.
Dit het veral 'n hoë inhoud van isoënsieme en laktoferrien, wat baie geskik is vir gebruik in die mediese industrie. Hierdie ensieme is antibakteries, so hulle is ook
Dit word 'n natuurlike antibiotika genoem. Merriemelk word byvoorbeeld aanbeveel vir die behandeling van allergieë, ekseem, Crohn se siekte, metaboliese afwykings, asook om die immuunstelsel te verbeter en behandeling te ondersteun. Dit kan nie net as kos gebruik word nie, maar ook in skoonheidsmiddels. Merriemelk is die ware fontein van jeug: dit bevat 'n verskeidenheid proteïene, aminosure, lipiede en minerale wat ideaal is om droë, ontwaterde en gerimpelde vel te verlig.
Die gebruik van voedselgraad vriesdroogmasjien om merriemelk tot merriemelk gevriesdroogde poeier te verwerk, kan oor lang afstande vervoer word sonder om verlies aan voedingswaarde te veroorsaak. Boonop hou gevriesdroogde melkpoeier langer en behou sy oorspronklike voedingswaarde.
(3) Toediening van kameelmelk:
Kameelmelk staan bekend as “woestynsagte platinum” en “langlewendheidmelk”, en wat meer verbasend is, is dat daar vyf spesiale bestanddele in kameelmelk is, bekend as “langlewendheidsfaktor”. Dit is saamgestel uit insulienfaktor, insulienagtige groeifaktor, ryk melkysteroordragproteïen, klein menslike immunoglobulien en vloeibare ensiem. Hul organiese kombinasie kan al die verouderende interne organe van die menslike liggaam in 'n jeugdige toestand herstel.
Kameelmelk bevat ook baie onbekende seldsame elemente wat dringend deur die menslike liggaam benodig word, omvattende navorsing, kameelmelk vir menslike siektevoorkoming, gesondheid, lang lewe het onskatbare waarde. Die bekendstelling van kameelmelk in "drinkkos gaan oor": aanvulling van Qi, versterking van spiere en bene, mense is nie honger nie. Mense vestig geleidelik hul aandag op die navorsing en ontwikkeling van kameelmelk en sy produkte.
Kameelmelk is vir die meeste mense relatief onbekend, maar in baie lande en streke word dit as 'n onvervangbare voeding beskou. Kameelmelk is 'n voedsel wat wyd verbruik word in Arabiese lande; In Rusland en Kazakstan beveel dokters dit aan as 'n voorskrif vir swak pasiënte; In Indië word kameelmelk gebruik om edeem, geelsug, miltsiektes, tuberkulose, asma, bloedarmoede en aambeie te genees; In Afrika word mense met vigs aangeraai om kameelmelk te drink om die liggaam se weerstand te versterk. ’n Kameel-suiwelmaatskappy in Kenia werk saam met die Institute of Medicine om die rol wat kameelmelk speel in die voorkoming van diabetes en koronêre hartsiekte te bestudeer.
Die gevriesdroogde kameelmelkpoeier wat deur die laetemperatuurvriesdroogproses vervaardig word, behou die voedingstowwe in die kameelmelk tot 'n groot mate, bevat geen voedselbymiddels nie, en is die beste groenmelk. Bevat 'n groot aantal melkproteïene, melkvet, laktose en ander noodsaaklike voedingstowwe en 'n verskeidenheid vitamiene, onversadigde vetsure, minerale en immunoglobulien, laktoferritien, lisosiem, insulien en ander bioaktiewe stowwe.
(4) Toediening van klaar-vir-eet saamgestelde suiwelprodukte:
Met die ontwikkeling van tegnologie bly al hoe meer suiwelprodukte soos jogurt en jogurtblokkies verskyn en word dit deur verbruikers geliefd. Of dit nou vloeibare jogurt of soliede jogurtblok is, hoe om die geur, smaak en kwaliteit daarvan te verseker, is 'n probleem wat suiwelverwerkingsondernemings nie geïgnoreer kan word nie.
Gevriesdroogde jogurtblokke gemaak deur lae-temperatuur vakuum vriesdroog deur voedselgraad vriesdroogmasjien behou nie net probiotiese aktiwiteit en voedingstowwe, geur en smaak nie, maar speel ook 'n belangrike rol in kwaliteit en veiligheid. Kryogeniese vriesdroogtegnologie laat jogurt toe om te "kou"!
Gevriesdroogde jogurtblok bros gapingsdeeltjies is groter, om op te kou is krakerig en krakerig. Groot, romerig, soet en suur, dit smaak goed.
Gevriesdroogde vrugte-geur-jogurtblok-proses: die gevriesdroogde vrugte en jogurtbasismateriaal word apart geklee. Die jogurtbasismateriaal, waarvan die voginhoud tot 75-85% beheer word, is in die toestand van geroerde jogurt of drinkjogurt, in die kosvorm gegooi en dan in die Tuofeng voedselgraad vriesdroogmasjien vir vakuumvries- droogmaak. Nadat die vriesdroogproses voltooi is, kan gevriesdroogde jogurtblokkies met vrugtegeur gemaak word.
Samevattend, die toepassing van vakuumvriesdroogtegnologie in die suiwelbedryf bevorder nie net produkkwaliteit en innovasie nie, maar bring ook nuwe verligting vir die vooruitgang van voedselwetenskap en -tegnologie, en wys die rigting vir die ontwikkeling van voedselverwerkingstegnologie in die toekoms. Die voortgesette ontwikkeling van hierdie tegnologie sal die gesonde en volhoubare ontwikkeling van die voedselbedryf verder bevorder, en verbruikers van veiliger, meer voedsame en geriefliker voedselkeuses voorsien.
As jy belangstel om gevriesdroogde melk te maak of enige vrae het, voel asseblief vrykontak ons. As 'n professionele vervaardiger van vriesdroërtoerusting bied ons 'n wye reeks produkte, insluitendTuisgebruik vriesdroër, Laboratorium tipe vriesdroër, loods vriesdroërenproduksie vriesdroërtoerusting. Of jy nou huishoudelike toerusting of groot industriële toerusting benodig, ons kan produkte en dienste van die hoogste gehalte verskaf om aan jou behoeftes te voldoen.
Postyd: Jan-12-2024
