Vriesdroogde voedsel, afgekort as FD-voedsel, word vervaardig met behulp van vakuum-vriesdroogtegnologie. Hierdie produkte kan meer as vyf jaar by kamertemperatuur geberg word sonder preserveermiddels, en dit is liggewig, wat dit maklik maak om te vervoer en te vervoer.
GebruikVriesdroër, Hierdie vakuum-vriesdroogtegnologie bewaar effektief die kleur, geur en voeding van voedsel, wat die voorkoms, aroma, smaak en tekstuur behou, terwyl belangrike voedingstowwe soos vitamiene en proteïene behou word. Voor die verbruik laat 'n bietjie voorbereiding dit binne 'n paar minute in vars kos heropgestel word. Boonop hoef gevriesdroogde voedsel nie verkoeling te hê nie en kan dit by kamertemperatuur geberg, vervoer en verkoop word nadat dit in verpakking verseël is.
1. proses: gevriesdroogde voedsel teenoor ontwaterde voedsel
Dehidrasie:
Dehidrasie, ook bekend as termiese droging, is 'n droogproses wat beide termiese en vogdraers gebruik. Tipies dien warm lug as die hitte- en vogdraer. Warm lug word verhit en dan op die voedsel aangebring, wat veroorsaak dat vog verdamp en deur die lug weggevoer word.
Termiese dehidrasie werk deur hitte van buite in en vog van binne na buite oor te dra, wat sy beperkings het. As die temperatuur te hoog is, kan dit veroorsaak dat die buitenste oppervlak krimp, wat die droogproses vertraag, terwyl 'n te lae temperatuur tot ondoeltreffendheid kan lei. Oormatige interne vogvermindering kan veroorsaak dat selwande breek, wat lei tot voedingsverlies.
Vriesdroging:
Vriesdroging behels die sublimasie van vog, terwyl dehidrasie op verdamping staatmaak. In vriesdroging word vog direk van vaste na gas oorgedra, wat die fisiese struktuur van die voedsel behou. In teenstelling hiermee verander uitdroging vog van vloeistof na gas.
Tans is vakuumvriesdroging die beste beskikbare metode. Onder lae-temperatuur, lae-druk toestande, bly die fisiese struktuur van voedsel grotendeels onaangeraak, wat krimping voorkom as gevolg van die penetrasie van die voggradiënt. Hierdie metode verhoog ook die sublimasiepunt, wat lei tot hoër droogdoeltreffendheid.
2. Resultate: gevriesdroogde voedsel vs ontwaterde voedsel
Raklewe:
Die vogverwyderingstempo beïnvloed die rakleeftyd direk. Gedehidreerde voedsel soos droëvrugte, groente en poeiers het 'n rakleeftyd van ongeveer 15-20 jaar; Heuning, suiker, sout, harde koring en hawer kan meer as 30 jaar duur. In teenstelling hiermee kan gevriesdroogde vrugte en groente 25-30 jaar duur.
Voedingsinhoud:
Volgens navorsing van Amerikaanse gesondheidsorganisasies behou vriesdroging die meeste vitamiene en minerale. Vriesdroogde voedsel kan egter nie sekere vitamiene hê nie, soos vitamien C, wat vinnig afbreek. Dehidrasie verander nie vesel- of ysterinhoud nie, maar dit kan lei tot die afbreek van vitamiene en minerale, wat ontwaterde voedsel minder voedsaam is as gevriesdroogde voedsel. Voedingsverliese kan voorkom vir vitamiene A en C, niasien, riboflavien en tiamien tydens dehidrasie.
Voginhoud:
Die hoofdoel van voedselbewaring is om vog te verwyder, om bederf en vormgroei te voorkom. Dehidrasie verwyder 90-95% van die vog, terwyl vriesdroging 98-99% kan uitskakel. Tuisdehidrasie laat gewoonlik ongeveer 10% vog, terwyl professionele dehidrasie -tegnieke 'n langer rakleeftyd kan bereik.
Voorkoms en tekstuur:
Die voorkoms is een van die belangrikste verskille tussen ontwaterde en gevriesdroogde voedsel. Ontwikkelde voedsel word bros en hard, terwyl gevriesdroogde kos onmiddellik versag nadat hulle die mond binnegekom het. Vriesdroogde voedsel is aansienlik ligter as ontwaterde.
Kook:
Gedehidreerde voedsel benodig kook voor verbruik en moet gereeld geurmiddels hê. Dit beteken dat u tyd spandeer om die produkte in warm water te kook voordat u eet. Die voorbereiding van ontwaterde voedsel kan tussen 15 minute en 4 uur duur. In teenstelling hiermee het gevriesdroogde voedsel slegs kookwater nodig; Voeg eenvoudig warm of koue water by en wag 5 minute om te eet.
Ten slotte is dit duidelik watter soort voedsel waarskynlik beter sal ontwikkel in die hedendaagse mark. Groen en gesonde kos word toenemend 'n neiging wat mense nastreef.
As u belangstel in onsVoedsel VriesdroërmasjienOf het enige vrae, voel gerusKontak ons. As 'n professionele vervaardiger van vriesdroërmasjien, bied ons 'n verskeidenheid spesifikasies, insluitend huishoudelike, laboratorium-, loods- en produksiemodelle. Of u nou toerusting benodig vir tuisgebruik of industriële toerusting op groter skaal, ons kan u produkte en dienste van die hoogste gehalte voorsien.
Postyd: Nov-04-2024
